Tiramisu mit Erdbeeren

Herrliches Tiramisu mit Erdbeeren. Rezept aus Kochbuch „Desserts“ (Fun Food Serie) von Thea Spierings.

Zutaten

Für 4 Personen:

  • 250 g Erdbeeren
  • 4 Esslöffel Puderzucker
  • 8 Esslöffel Limoncino (italienischer Zitronenlikör)
  • 100 g griechischer Joghurt
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Löffelbiskuits
  • 1 Esslöffel Pinienkerne, geröstet

Zubereitung

200 g Erdbeeren in Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und mit Puderzucker sowie 2 Esslöffeln Limoncino bestreuen. 10 Minuten stehen lassen.

Die Erdbeeren sieben und die Flüssigkeit auffangen. Die Flüssigkeit mit dem Joghurt und der Mascarpone vermischen. Ein paar Erdbeerscheiben auf einen Teller legen und mit etwas Mascarpone-Mischung bedecken. 2 Löffelbiskuits großzügig mit Likör beträufeln und auf die Erdbeeren legen. Wieder mit etwas Mascarpone-Mischung bedecken und darauf noch ein paar Erdbeerscheiben legen. Mit der Mascarpone-Mischung, einer Erdbeere und ein paar Pinienkernen abschließen. Auf diese Weise noch 3 weitere Tiramisu-Törtchen zubereiten.

Elianny Erdbeeren

Elianny Erdbeeren haben einen herrlich frischen, süß-säuerlichen Geschmack. Die Erdbeeren sind schön groß, glänzend rot und lange haltbar. Mehr über Elianny Erdbeeren »

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