Aardbeigerecht

Aardbeientaart met kiwi

Door Tobkok Ingrediënten

50 gram boter
9 eetlepels aardbeienjam
4 eidooiers
100 gram suiker
2 zakjes vanille suiker
65 gram bloem
2,5 deciliter melk
2,5 deciliter slagroom
250 gram aardbeien
2 kiwi's
200 gram biscuits
lage springvorm van 24 cm

Bereiding

De boter smelten. In keukenmachine de biscuits fijnmalen, boter en jam doormengen. In een taartvorm het kruimeldeeg over bodem en wanden bekleden en goed aandrukken. In een kom de eidooiers, suiker en vanillesuiker met een handmixer in ca. 5 min. dik en romig mixen.

Bloem zeven en door het eimengsel spatelen. In pan melk met slagroom aan de kook brengen en al kloppend scheutje voor scheutjes door het eimengsel kloppen. Mengsel terug doen in de pan en op een laag vuur al roerend laten binden tot een dikke vla. Pan in een bak met koud water zetten en laten afkoelen, af en toe roeren. Aardbeien schoonmaken en halveren. Kiwi's schillen en in plakken snijden. Afgekoelde vanille room over de taartbodem verdelen. Op de ene helft de aardbeien leggen en op de andere helft de kiwi. Taart in de koelkast ca. 1 uur laten opstijven.

Op onze receptenpagina vind u nog meer overheerlijke recepten met aardbeien in de hoofdrol.. het liefste natuurlijk Elianny aardbeien!